Скачать прайс
Задать вопрос
Скачать прайс
сегодня: %d.%M.%y
%D. %h:%m
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Добавлено в корзину
Сервис Аренда Б/У
Лизинг Доставка trade-in
Новости
Главная / Советы экспертов / Основные правила хранения продуктов на складах

Основные правила хранения продуктов на складах

Складское хранение продуктов должно соответствовать нормативным документам (СанПиНу и проч.), в которых прописаны требования по чистоте, гигиене и температурно-влажностному режиму. Подходящее помещение имеет высоту не менее 10 метров, систему пожаротушения, полы с антипылевым покрытием, вентиляцию и кондиционирование. Для хранения спиртного нужна лицензия. Склады обрабатывают от насекомых, крыс и мышей.

В плане технического оснащения принципиальные отличия по сравнению с хранилищами непищевой продукции отсутствуют. Обычно устанавливают фронтальные складские стеллажи. Высота конструкции зависит от габаритов палет. При выборе яруса учитывают вес груза: тяжелые товары хранят внизу, легкие — вверху.

Требования к погрузчикам

loader На погрузочную технику устанавливают шины, которые не выделяют каучуковую пыль при эксплуатации. На пищевых складах используют только погрузчики, штабелеры и другую технику, работающую на электричестве. Погрузочное оборудование на ДВС не подходит.

Погрузчики хранят на стоянке, удаленной от пищевой продукции. На каждый электропогрузчик отводят минимум 7 "квадратов" в зарядном помещении. Место для зарядки должно располагаться отдельно от товара, быть оборудованным огнетушителями, вентиляцией и запасом воды на случай оказания первой помощи при попадании едкого электролита на кожу.

Правила хранения

Основное правило — обеспечение подходящей температуры и влажности. Для контроля за микроклиматом используют психрометры. Показания приборов ежедневно заносят в журнал температуры и влажности. Для поддержания оптимального микроклимата используют промышленные кондиционеры, отопительные установки и другое оборудование. Мясо, рыбу, яйца, молочку хранят при температуре до 6 градусов, овощи и фрукты — до 17 градусов. Нормальный уровень влажности для большинства товаров — 85-90%, для сыпучих продуктов — 65%.

Правила товарного соседства:

  • Сухие корма для животных и продукты для людей хранят в разных помещениях из-за запаха
  • Полуфабрикаты и готовую продукцию держат отдельно
  • Сильно пахнущие продукты (рыбу, сушеные грибы, специи, травы) хранят отдельно. То же самое относится к продукции сомнительного качества

Нельзя хранить продукты вместе с непищевыми товарами и отходами. Шоколад, супы, консервы и некоторые другие разновидности продукции после поступления с фабрики помещают на карантин, чтобы товары дошли до кондиции. Через некоторое время их развозят по магазинам.

Особенности хранения отдельных видов продукции:

  • Мясо и рыбу держат в холодильных камерах. Срок сбережения свежей продукции на складе составляет 6-72 часа. Охлажденные полутуши и туши подвешивают на крючья. Они не должны касаться пола, стен и друг друга. Допускается хранение замороженного мяса на подготовленных стеллажах и подтоварниках. Мясные субпродукты, полуфабрикаты, охлажденную и мороженую пищу держат в таре поставщика. Мясо принимают на склад при наличии ветеринарного клейма и официального заключения ветнадзора
  • Сухие сыпучие продукты должны быть защищены от ультрафиолета. Макароны, крупы, сахар, муку хранят в затемненных и хорошо проветриваемых помещениях

В магазины в первую очередь отправляют товары, у которых заканчивается срок годности. В каждой палете выгружается продукция, принадлежащая одной группе товаров. Продукты размещают в чистом кузове, без посторонних запахов. Для перевозки товаров, требующих низкой температуры, используют рефрижераторы.

Для получения более подробной информации свяжитесь по телефону с менеджером нашей компании.

Дата публикации: 30.03.2023 15:32

 
Сборка металлических стеллажей серии "СТ"

Установка стеллажей серии "СТ" возможна как отдельными конструкциями, так и в комплексе. С помощью этого складского оборудования легко оптимизировать пространство любого помещения — балкона, гаража, подвала.

Защита от коррозии стеллажей из металла

Свои слабые места имеют даже самые надежные сборно-разборные складские стеллажи. При определенных условиях конструкция может начать разрушаться. Особое внимание следует обратить на взаимодействие с открытым воздухом, влагой металлических стеллажных элементов. Воздействие именно этих факторов и приводит к процессу окисления металла, а следовательно — к появлению на металле ржавчины.

Сроки эксплуатации стеллажей

Простота устройства стеллажных конструкций, отсутствие мобильных деталей, сложных приспособлений нередко вводит в заблуждение заказчиков . Они бывают очень удивлены, когда узнают, что срок использования, указанный производителем оборудования, невелик, а сами стеллажи требуют обязательной, регулярной проверки, технического обслуживания и ремонта.

Производство металлических стеллажей и его особенности

Современное металлическое стеллажное оборудование применяется для монтажа на складах, производственных и промышленных предприятиях, в офисах, архивах, магазина, выставочных залах и иных аналогичных помещениях, где требуется хранение грузов.

Появление стеллажей и разнообразие конструкций

Сегодня стеллажи для склада – обязательный атрибут организованного хранения в крупных логистических комплексах, небольших магазинах и гипермаркетах. С их помощью сортируют и размещают самые разные товары, начиная от продуктов, заканчивая стройматериалами и комплектующими для машиностроительных заводов.

Этапы и нюансы ремонта стеллажей

Основные причины, по которым необходим ремонт складского оборудования — износ какой-либо детали конструкции или нарушение правил эксплуатации стеллажей. Например, они часто выходят из строя после наездов грузоподъемной спецтехники, использования на неровном полу или из-за некорректной установки.

Состав и конструкция полочных стеллажей

Стеллажи полочного типа нужны для хранения товаров без палет. Штучные грузы, упаковки, коробки, ящики складируются на полках. Конструкция полочных стеллажей довольно проста, однако перед выбором стеллажного оборудования рекомендуется изучить его комплектующие и характеристики.

Официальный представитель:
dalian
Hangcha forklipt truck
TCM CORPORATION
STILL
TOYOTA
PFAFF
PRAMAC-LIFTER
NOBLIFT
KARCHER
XGMA
TISEL
 
Доставка со склада от производителя
Торговый дом
ПромРесурс
Москва
Люблинская улица, 42
Санкт-Петербург
Октябрьская набережная, 44
+7 (495) 777-77-84 +7 (495) 740-50-56 +7 (812) 648-61-56
ПН-ПТ 09:00-18:00